電子粉質(zhì)儀 型號(hào):HAD/JFZD300
工作原理
定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。
技術(shù)特點(diǎn)
⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇。
⑵ 過載保護(hù)功能。攪拌扭矩過大時(shí)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。
⑶ 一指按自動(dòng)上水系統(tǒng)，按鈕控制對(duì)滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。
⑷ 同時(shí)顯示最多至12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別。
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
⑹ 多重安全保護(hù)措施。雙按鈕啟動(dòng)，開蓋停機(jī)。
⑺ 智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
典型應(yīng)用
⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力。
⑵ 通過檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性，評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度（形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等 |
|
電機(jī)功率 |
0.2Kw |
|
電源 |
AC220V,50Hz或AC380V，50Hz |
|
樣品量 |
300g(300g型號(hào)揉面缽)或者50g(50g型號(hào)揉面缽) |
|
計(jì)算機(jī)接口方式 |
USB |
|
轉(zhuǎn)矩測(cè)定方式 |
電子扭矩傳感器 |
|
精確度 |
不大于量程的0.5% |
|
主和面刀轉(zhuǎn)速 |
63±2r/m |
|
副和面刀轉(zhuǎn) |
94.5±3r/m |
|
坐標(biāo)刻度范圍 |
橫坐標(biāo)：0－20min,縱坐標(biāo)：0—1000FU |
|
橫坐標(biāo)速度 |
10mm/min |
|
單位轉(zhuǎn)矩 |
300g揉面缽：9.8 mN·m/FU 50g揉面缽：1.96 mN·m/FU |
|
尺寸、重量 |
L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽) |
京公網(wǎng)安備 11010802034799號(hào)
